一、黄精的介绍

1、黄精，为百合科植物黄精或囊丝黄精以及若干同种植物的根茎。黄精自古以来一直被视为延缓衰老、延年益寿的珍贵中药，为服食保健要药。主治肺阴虚亏，干咳无痰；脾胃虚弱，食少纳呆，倦怠乏力；或肾虚精亏，腰酸足软，头晕耳鸣及消渴等。

2、黄精又名鸡头参、滇黄精、多花黄精、姜形黄精、鸡头黄精等。百合科植物，黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。黄精主产于河北、内蒙古、陕西等地；滇黄精主产于云南、贵州、广西；多花黄精主产于贵州、湖南、云南等地。是一种药食两用的植物

3、黄精是大家都熟悉的补气养阴药，临床上的作用也比较广泛。黄精也是中医的四大仙药，另三味是人参，灵芝和茯神，黄精在神仙道教故事里是最常见的一味药物。《本草纲目》记载，时珍曰∶黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。

二、黄精的药用实验

1、抗疲劳作用：研究显示，黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。

2、延缓衰老作用：研究显示，黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。

3、对血糖的作用：研究显示，兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

4、抗氧化作用：研究显示，黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续27天，使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低。

5、抗病原微生物作用：体外试验表明、黄精水提出液(1 ：320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。

6、止血作用：研究显示，黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。

7、对心血管及抗病毒作用：研究显示，黄精水浸膏0.16-0.26g/kg 静脉注射，明显增加麻醉犬冠脉流量;1.5g/kg 静脉注射，对垂体后叶素引起的兔心肌缺血有对抗作用，可增强小鼠对缺氧的耐受力。　黄精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黄精多糖10mg/kg，2次/天，对兔实验性单纯疱疹病毒性角膜炎均有治疗作用。

三、黄精的食用作用

1、黄精降血糖的作用，现代医学研究证实，黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，能降低血压，使冠状动脉的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。

2、黄精抑菌防病的作用， 黄精能抑菌、抗菌，缓解由皮肤真菌所引发的病症，能加强心肌功能，预防一些心血管系统疾病的发生。

3、黄精滋阴润肺的作用， 黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血的作用。《日华子本草》记载，黄精“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃、润心肺”。适用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦头晕、腰膝酸软、两目干涩、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等症。

4、黄精有增强免疫力的作用，黄精具有降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

四、黄精的食用禁忌

黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

五、如何挑选黄精

中药黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种，三者中以姜形黄精质量最佳。姜形黄精结节分枝短而瘦，形似生姜，故名姜形黄精。应选择块大肥润、色黄、断面呈角质透明的黄精为佳

六、黄精的食用配方

1、养阴开胃，可用本品配玉竹、麦冬、沙参、麦芽等；

2、心肺阴虚而致咳嗽少痰、气短乏力、口干、少眠、多梦等症者，可配伍麦冬、贝母、沙参、远志、杏仁、茯神、枣仁等同用；

3、补肝明目可用本品配伍蔓荆子、草决明等；

4、配杜仲、川断等，可壮筋骨；

5、配羌活、独活等，可除风湿；

6、补肾益精可配伍枸杞子、菟丝子等。

七、黄精泡水喝有哪些作用

1、可以抑制血糖过高，根据科学家在动物身上的研究实验表明，在喝黄精泡的水之后对于抑制体内肾上腺素引起的血糖过高的情况能有很大的作用。

2、可以抗疲劳，日常服用黄精泡的水或者是黄精浸膏，能够很好的提高体力抵抗疲劳，冲泡一杯黄精水不仅能够提神醒脑，还具有保健身体的作用。

3、抗结核病，研究发现黄精在身体之后对于酸杆菌就有一定的抑制作用，而这种细菌的是导致身体出现结核病的主要原因，所以说患有结核病的患者，可以经常将黄精泡水喝，能够很好地改善健康状况。

4、可以延缓衰老，黄精在进入身体之后能够起到一定的抗氧化作用，令肝脏中的超氧化物歧化酶活性获得很好的提高，令肌肤能越来越年轻。同时还有止血的效果，可以治疗心血管疾病，有抗病毒的作用。经常将黄精泡水喝，能够很好的对疱疹病毒性角膜炎起到一定的治疗作用。

八、最后介绍几款黄精的药膳

黄精的养生药膳：

1、黄精粳米粥：

原料：黄精30克、粳米100克。

制作：先将黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食。

功效：适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。

2、冰糖黄精汤

原料：黄精30克冰糖50克

制作：黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。

用法：吃黄精，喝汤，每日2次。

功效：滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。

3、党参黄精猪肚：

原料：党参、黄精各30克、山药60克、橘皮15克、糯米150克、猪胃1具。

制作：猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟服食。

功效：适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。

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