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? ? ? ? 常言道：“靠山吃山，靠水吃水。”
? ? ? ? 当然，现在可不能完全这么做咯，因为这不仅会坐吃山空，山穷水尽，还会破坏我们赖以生存的自然环境。当今 生态文明已经是共识了哦。
? ? ? ? 在长江南岸的小城，池州，三面靠山，一边临水，城中也是河网密布。这样的得天独厚的自然环境，养育了一代代池人。大自然是无私的，池人也是感恩的，平常从山水中汲取美味的食材，在自然需要休养生息期间，自觉恪守少取或禁取的原则。家乡人世代保持着与山水的良性互动，山水向家乡人奉献了很多优质特产。
? ? ? ?山地丘陵地区，云雾缭绕，空气清新，雨水充沛，光照充足，这些自然条件孕育了上乘茶叶。这里特产茶叶：霄坑绿茶、九华佛茶、东至云尖、石台富硒茶、石台香芽、雾里青等。

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? ? ? ?霄坑绿茶，外表朴实无华，久泡久饮后仍香气浓厚。霄坑绿茶源产地为池州霄坑村，尤其是位于高海拔的霄坑村五队所产的霄坑茶叶品质最佳。

? ? ? ?九华佛茶，叶条梢曲，色泽绿润稍泛黄，入口鲜醇回甘。九华佛茶，尤以闵园毛峰和黄石毛峰这两品种最为著名，产于九华山及周边地区。

东至云尖，叶条挺直略扁，而内质香高味醇。该茶产自于东至东南部深山区。

石台富硒茶，叶片肥厚，香浓味醇，而含硒量超出普通茶叶的5-10倍，产于“中国富硒第一村”大山村。

? ? ? ?独特的山地自然条件，不仅盛产上乘茶叶，还产其它优质的经济植物。西山焦枣、九华黄精、贵池枇杷、东至蕨菜等就是一些池州特产经济植物的代表。

? ? ? ?西山焦枣，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣（1023-1032）年起，西山焦枣就是贡品咯。

西山焦枣，产于棠溪乡西山村，大部分枣林在海拔400米以上的山地上，这里土壤在疏松，云雾缭绕。

? ? ? ?九华黄精，多年生百合科草本植物，多生在阴湿山坡或沟谷两侧，黄精根茎横生，肥大肉质，俗言黄土之精华。黄精产地很广，唯独产于九华山最佳，有“北有长白山人参，南有九华山黄精”之称。

贵池枇杷，皮薄、肉厚、汁甜，是我国的一个优良品种，产于贵池区，一带群山环抱三深水潭，终年云雰缭绕，雨量充沛。

东至蕨菜，多年生凤尾蕨科草本植物，蕨的幼苗可食，味香嫩可口。

? ? ? ? 江河相连，河湖相通，河网密布，水质优良，成就了肉质鲜美的水产美味。池州就是因水得名哦。这里生产盛产东至麦鱼、秋浦鳜鱼、升金湖青虾等。

东至麦鱼，其形小而似麦粒，值麦收季节盛产此鱼 。

东至麦鱼，产量身稀少，极为珍贵，肉嫩味鲜，可鲜食， 也可加工制成麦鱼干 。

? ? ? 秋浦花鳜，长江水系翘嘴鳜鱼，在秋浦河流域定居并繁衍生息， 形成特异种群 ， 体色比长江翘嘴鳜暗，体前侧黑宽带不明显，腹小背厚 。

? ? ? ?臭鳜鱼，选用的就是秋浦花鳜，是徽菜中一绝哦，闻起来臭，吃起来香，保持了鳜鱼的原汁原味，同时让骨刺与鱼肉分离了，方便食用。

升金湖青虾， 形体青亮，肉质鲜嫩 ， 主产于升金湖 。

? ? ? ? 家乡人不满足于这最原始的食材而直接做成的美食，还通过自己的勤劳与智慧，做出了陵阳豆腐干、九华素饼、葛公豆腐、九华山竹笋干、七都县臭豆腐等独特风味美食。

陵阳豆腐干，乌黑发亮，外形方正 ， 酱香浓郁，口味鲜美 。

九华素饼， 味美且不腻 。 在九华山一直留传着"朝九华、拜地藏、不吃素饼真遗憾"的说法。

葛公豆腐， 白而不苍 、嫩而不结、鲜而不一、香而不浓。

? ? ? ?劳作闲暇之余，家乡人不断实践劳动艺术灵感，创造了青阳折扇、九华石雕、茶枕、九华山竹制品等手工艺特产。

青阳折扇， 选材精致，极奇穷巧 ， 清康熙、乾隆年间为岁贡之物，用金粉在黑折扇上绘九华全景曾轰动一时。

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