每当夜深人静我想要吃点什么东西的时候，总会想到方便面，可是时间久了，单单煮开吃就显得太过单调，于是爱美食又喜欢动手做的我就有了这样一种尝试。上次在家做了“米饼”，那个味道依然记忆犹新，回想了下做法，是用混合了鸡蛋液的调味米饭在锅里煎熟，拿在手上吃或者放在盘子里食用都可以。原理很简单，就是看重了鸡蛋液的粘合能力。米饭都能做，那方便面肯定也能这样做，而且味道肯定很赞。最主要的是这种做法很简单，调味料相应加的很少，又不会让我摄入过多的油，健康的食物总是受欢迎的。接下来就是做的过程啦。在烧水煮面的空档，准备红辣椒一个，绿辣椒两个，切成环状待用，撕开方便面的袋子。待水煮沸后，将面饼放入，下入菜包。煮两分钟面并未完全软的时候捞出。将鸡蛋磕破倒入面中，搅拌均匀后，加入适量调味料，也可用少量盐、胡椒粉代替。起锅热油，刷上一层薄薄的油即可，然后将拌好的面倒入，借助铲子平铺在锅中。此时火不宜过大，因蛋液遇热极容易凝固，而锅中所烹饪食材极容易糊锅。喜欢两面焦黄的可以将面饼翻面继续煎，本人喜欢一面焦黄的，于是撒上红绿辣椒喝一点虾仁，“面饼”就出锅啦。看看成品，是不是也很有食欲呢！只吃干的自然少了点什么，将煮面的水盛入碗中，加上一点调味料，就是美味的汤啦。面饼酥脆可口，汤鲜美无比，这一顿吃得那叫惬意。最后再来一碗煮的方便面，晚上还是吃三鲜的好，但并不妨碍放入一点菜辣椒，辣到刚刚好，又不会破坏面的鲜味，美哉！