这个春天最令淘宝吃货魂牵梦绕的味道是什么？1周320万人上淘宝搜“螺蛳粉”告诉你答案：是臭味。淘宝商家“螺蛳粉先生”发明的袋装螺蛳粉，拯救了吃货们“臭美”的胃，也成为线下食品转战线上的绝佳案例。2月27日的《淘宝经济暖报》显示，近1个月，有16万家线下食品、餐饮企业入驻淘宝、饿了么。其中开淘宝直播的同比增长121%。

近日，在国务院新闻发布会上，国家市场监管总局表示：针对疫情期间外出就餐和采购食品减少的情况，鼓励线下食品企业发展线上经营。开淘宝直播、提供外卖服务、建个线上轻店……在淘宝、饿了么，线下食品企业各出奇招，纷纷开启“云工作”模式。

截至目前，一大批线下食品、餐饮企业都用线上的销量增长弥补了损失。像知名火锅品牌小龙坎，转战淘宝后，在一场直播中10分钟卖出了上万盒自热小火锅，打开了线上销售的新局面。

刚刚“云上市”的武汉食品企业“良品铺子”，也于2月7日在淘宝APP里上线了自己的“轻店”业务，由饿了么负责外卖配送。数据显示，“轻店”开通以来，良品铺子的门店订单量激增，单店日销售额最高比平时增长3倍。

疫情发生后不久，淘宝直播就发布公告，宣布全国线下商家均可零门槛入驻，并免费使用运营工具。阿里巴巴本地生活服务公司也在1月30日公布了包括减免佣金、极速上线和金融支持在内的“五个决定”，全力帮助商家伙伴，共渡难关。

淘宝直播和饿了么还将进一步加大扶持力度。本周，一系列直播公开课将陆续登场；淘宝直播会在2月29日上线“深夜食堂”专场，用最好的资源专门帮助线下食品企业开展直播带货。据悉，10家知名线下餐饮企业的总裁、高管将赶来淘宝直播间，亲自开“吃播”。

事实上，线下食品、餐饮企业转战线上既是特殊时期的应急之举，更开辟新模式，能满足消费者随时随地享用美食的新需求。数据显示，淘宝、饿了么上每天有50万份螺蛳粉订单是深夜下的。